Kocaeli Kasaplar Odası Başkanı Kadir Demir, Kurban Bayramı öncesi halk sağlığını tehdit eden kaçak kıyma çekimlerine ve acemi kasap sorununa dikkat çekti. Denetimlerin sıkılaştırılacağını belirten Demir, "Araba garajında, yol kenarında kıyma çekiliyor. Halkımızın sağlığı için bu bayram denetimleri çoğaltacağız" dedi.

Kurban Bayramı’na sayılı günler kala Kocaeli Kasaplar Odası Başkanı Kadir Demir, halk sağlığını korumak, hijyen standartlarını sağlamak ve kesim kazalarının önüne geçmek adına yapılacak çalışmaları paylaştı. Sokak aralarında yapılan kıyma çekimlerine karşı uyaran Demir, denetimlerin artırılacağını ve kesim yapacak personelin mutlaka "Kesici Belgesi" sahibi olması gerektiğini vurguladı.

“Tozun toprağın içerisinde kıyma çekiliyor”

Kurban Bayramı’nda etlerin - hijyen koşullarına uygun yerlerde çektirilmesine dikkat çeken Kasaplar Odası Başkanı Kadir Demir, “Malum, kurbanda kasapların en büyük sıkıntılarından bir tanesi her yerde kıyma çekilmesi, sağlıksız ortamlarda kıyma çekilmesi.

Bunun için İlçe Zabıta Müdürlerimizle tek tek görüşerek denetimlerin sıkılaştırılmasını istiyoruz. Bu Kurban Bayramı'nda denetimleri çoğaltacağız. Bunu sadece tabii ki kasaplar için değil, halkımızın da sağlığı için istiyoruz. Çünkü sağlıksız ortamlarda kıyma çekildiğine şahit oluyoruz. Bugün araba garajında da kıyma çekiliyor, dükkanların önlerinde, yol kenarlarında tozun toprağın içerisinde kıyma çekiliyor. Artı, bizim üyelerimizin dükkanlarında bulunan kıyma makinelerindeki soğutucu olma şartı var. Genellikle bu dışarıda çekilen kıymaların makinelerinin soğutucusu olamadığını görüyoruz. Bu da ayrı bir etken. Biz halkımızın sağlığı ve kendi üyelerimizi korumak adına böyle bir çalışmamız var” diye konuştu.

“Deneyimsiz personellerin kazaya sebebiyet vermemelerini istiyoruz” 

Bayramda kazaların önüne geçmek için KO-MEK üzerinden kurs düzenlediklerini söyleyen Kadir Demir, “Mezbahada, KO-MEK iş birliğiyle bir kurs düzenliyoruz. "Kesici" belgelerini veriyoruz. Kurban Bayramı’nda da bu belgeyle birlikte kesim yaparak, deneyimsiz personellerin kazaya sebebiyet vermemelerini istiyoruz” dedi.

“Aşıları tam olmayan hayvanların zaten sevkiyatı yapılmıyor”

Demir, “Hayvan ticareti ve sağlığında dikkat edilmesi gerek şartları ise şu şekilde sıraladı:

“Hayvanın ilk önce pasaportu olması gerekiyor, kulak küpesi olması gerekiyor. Bundan dazaten hayvanın takibini yapıyoruz. Tarım veterinerleri tarafından yapılmış aşıları orada görebiliyoruz. Aşıları tam olmayan hayvanların zaten sevkiyatı yapılmıyor. Hayvan işletmeye geldikten sonra yapılması gereken aşılar var. Bunlar için de biz Kocaeli Kasaplar Odası olarak bir seminer düzenlemeyi, veteriner hekimi getirip besicilerimizi, üreticilerimizi aydınlatmak istiyoruz. Hangi süreçlerde hangi aşılar, hangi tedaviler uygulanması gerektiğini de bu şekilde seminerlerle anlatmak istiyoruz” dedi.